Description
Втомилися від похмурих днів? Хочеться квітів, а до свят ще далеко... Випікайте квіти із дріжджового імбирного тіста з корицею! Від м'яких ароматних булочок можна відривати пелюстки та насолоджуватися приємним смаком!
Ingredients
-
Молоко
150 мл
-
Дріжджі
20 г
-
Цукор
110 г
-
Борошно пшеничне
350 г
-
Масло вершкове
55 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
-
Імбир
1 ч. л.
-
Кориця
1 ч. л.
Cooking
Заводим дрожжевое тесто привычным мне опарным способом. В теплом молоке разводим дрожжи, 25 г сахара и пару столовых ложек муки. Опару ставим в теплое место, чтобы поднялась шапка. В просеянную муку добавить соль, растопленное (не горячее!) сливочное масло, остальной сахар, опару, яйцо, тертый имбирь. Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть пленкой и поставить в теплое место на час, пока тесто не вырастет раза в два.
Тесто разделить на две части – так удобнее раскатывать. Раскатать на присыпанной мукой доске в пласт толщиной, приблизительно, 5 мм. Выдавить из теста кружки диаметром 5-6 см. У меня это тонкий стакан.
Кружки выложить друг на друга следующим образом. Число кружков 7-8.
Полоску из кругов сверните в рулет. Старайтесь сворачивать по возможности плотно.
В середине рулет прижмите. Я просто брала в руку рулет и слегка сжимала его большим и указательным пальцем.
Рулет разрезать ножом на две половинки. При необходимости прижмите лепестки в местах среза.
Уложите полученные цветочки на срез. Оставьте их на расстойку минут на 20. У меня получилось 14 булочек.
После расстойки смажьте цветочки взбитым яйцом или сметанной смесью. Смесь я делала так: 1 ст. л. сметаны смешать с 1 ч. л. муки и 1 ч. л. растопленного сливочного масла. Смешайте корицу с сахаром и посыпьте сверху на булочки.
Выпекайте в духовке при температуре 180* минут 20 до румяного цвета. Ориентируйтесь по своей духовке.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.