Description
Гречка та печінка – дуже корисне поєднання. Але не всі його люблять та розуміють. Тут приходить на згадку анекдот: "-Ви не любите кішок? -Та ви просто не вмієте їх готувати!" Пропоную вам приготувати смачний та корисний паштет із гречки з курячою печінкою.
Ingredients
-
Крупа гречана
1/2 стак.
-
Печінка куряча
300 г
-
Печериці
50 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Суміш перців
1/4 ч. л.
-
Коріандр
1/2 ч. л.
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Цибуля зелена
-
Вершки
50 мл
Cooking
Берём ядрицу гречневую от "Мистраль", заливаем водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим до готовности 20 минут на медленном огне.
Лук и чеснок режем кубиками и обжариваем до прозрачности на растительном масле. Хотя форма нарезки и размер принципиального значения не имеют, так как всё равно это будет всё измельчаться.
Добавляем нарезанные пластинками шампиньоны и обжариваем всё пару минут.
Кладём куриную печень, обжариваем, помешивая.
Добавляем соевый соус, кориандр и свежемолотую смесь перцев, перемешиваем и тушим 15 минут на медленном огне при закрытой крышке.
К тушёной печени кладём готовую гречку, перемешиваем, отключаем огонь, даём слегка остыть.
Измельчаем печень с гречкой с помощью мясорубки или блендера. Добавляем сливки, если масса слишком густая.
Готовый паштет кладём в баночки или заворачиваем в фольгу, ставим в холодильник для полного охлаждения.
Подаём паштет, как обычно, с хлебом, посыпав перьями зелёного лука. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.