Катерининські котлети з грибами

Description

Два роки тому купила маленький відривний календар "Забуті рецепти". Серед інших зацікавив рецепт курячих котлет із претензійною назвою. Приготувала. Чудові котлети! Насичений смак курячого м'яса, відтінений грибами, з легким ароматом часнику. Буде у скарбничці курячих котлет ще один цікавий рецепт.

Ingredients

Філе куряче

600 г
Гриби

200 г
Яйце куряче

2 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Олія

50 мл
Часник

2 зуб.
Сметана

4 ст. л.
Петрушка

1 ст. л.
Крупа манна

4 ст. л.
Сіль

2 ч. л.
Перець чорний

1/2 ч. л.

Cooking

Вот такой календарик

Филе куриной грудки нарезаем ножом небольшими кусочками, очень мельчить не надо, чтобы не потерять вкус мяса. Лук мелко режем, чеснок очищаем от шелухи, грибы моем и нарезаем помельче, выкладываем в чашку сметану и разбиваем туда яйца

Лук и грибы тушим 15 минут на сковороде с растительным маслом

Тушеные грибы с луком добавляем к куриному мясу, добавляем соль.

Чеснок пропускаем через пресс и добавляем в смесь. Яйца перемешиваем со сметаной и добавляем в мясную смесь, всыпаем сухую петрушку, перемешиваем, добавляем манку, ещё раз перемешиваем, выправляем на соль и перец. Ещё раз перемешиваем и отправляем в холод на 40 минут.