Description
Чудова страва на святковий стіл. Просто готується: достатньо замаринувати м'ясо, і нехай воно чекає свого часу. У потрібний час запікаєте його в духовці та подаєте на стіл. Форма у вигляді "Книжки" ефектно виглядає і створює, свого роду, порційну подачу: кожен листок нашої "Книжки" складає одну порцію.
Ingredients
-
М'ясо
1000 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Помідор
2 шт
-
Гірчиця
3 ст. л.
-
Майонез
50 г
-
Сир голландський
100 г
-
Часник
1 зуб.
-
Сіль
Cooking
Мясо моем и нарезаем так, чтобы получилась «книжка» — на куски толщиной 1-1,5 см, но не до конца.
Лук почистить и нарезать крупными кольцами.
Помидоры почистить и нарезать крупными кружками.
Кладем в каждый листик по дольке помидора и крупно нарезанный кружками лук.
Готовим массу для обмазывания. Берём майонез. Я взяла майонез «Махеевъ» на перепелином яйце, т. к. он очень качественный и не содержит крахмала.
Смешиваем 3 ст. ложки горчицы, майонез, соль. В массу для обмазывания можно добавить чеснок и разные травы по вкусу.
Обмазываем этой массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между кусками.
Заворачиваем свинину в несколько слоев фольги и ставим в холодильник мариноваться на 5-6 часов (лучше на ночь).
Запекаем в духовке, не вынимая из фольги, при температуре 200 градусов около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания (минут за 25-30) фольгу раскрываем, посыпаем сверху тертым сыром.
И запекаем до готовности.
Нарезаем листы нашей "Книжки" и подаём к столу. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.