Description
Доброго дня всім! Хочу поділитись з вами цікавим рецептом маринованої капусти. Думаю, що така закуска буде доречною як на буденному, так і на святковому столі, а в пісні дні приємно урізноманітнить ваше меню! Моя подяка автору - Ользі Краюшкіної.
Ingredients
-
Капуста білокачанна
1 кг
-
Яблуко
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
2 шт
-
Часник
1 шт
-
Родзинки
150 г
-
Чорнослив
150 г
-
Журавлина
1 стак.
-
Сіль
1/2 ст. л.
-
Вода
1/2 л
-
Цукор
1/2 стак.
-
Олія
1/2 стак.
-
Оцет
1/2 стак.
Cooking
Капусту нашинковать, добавить соль и помять. Я обычно готовлю небольшую порцию закуски - на 250-300 г капусты. Лук нарезать тонкими полукольцами.
Морковь натереть на крупной терке.
Добавить к капусте предварительно замоченный изюм, нарезанный соломкой чернослив и измельченный чеснок.
Яблоко нарезать тонкой соломкой, добавить к овощам, всыпать клюкву или бруснику. Аккуратно перемешать
Приготовить маринад: вскипятить воду, добавить соль, сахар и растительное масло, снова дать закипеть. Затем маринад снять с огня, добавить уксус и снова довести до кипения. Не бойтесь попробовать маринад на вкус, только будьте осторожны, не обожгитесь. Маринад должен быть приятного вкуса, регулируйте количество соли и сахара на свой вкус.
Влейте горячий маринад в капусту и перемешайте. Выдержите закуску сутки при комнатной температуре, затем уберите на хранение в холодильник.
Через 2-3 дня капуста готова, можно есть.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.