Description
Варіантом не можу приєднатися, даруйте, рівень не той. Надихнув рецепт мами Тасі з Кулінар. Але я додала спецій на власний смак. Сам суп не жирний і не насичений, як, наприклад, голландський снерт, але теж смачний і для зими – їжа.
Ingredients
-
Горох
350 г
-
Бульйон
1.5 л
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1-2 шт
-
Грудка куряча
150 г
-
Куркума
1 ч. л.
-
Кардамон
1 ч. л.
-
Кумін
0.5 ч. л.
-
Сіль
-
Вершки
100 мл
-
Оливкова олія
-
Хліб
-
Цибуля зелена
-
Масло вершкове
Cooking
Вот всё, что нам понадобится для супа (см. ингредиенты)
Лук и морковь нарезать крупно, в кастрюле с толстым дном обжарить на оливковом масле, чуть присолить
Кардамон очистить от зеленой кожуры, истолочь в ступке, добавить специи, добавить смесь в кастрюлю
Обжаривать до выделения специями аромата
Добавить горох (предварительно промытый и замоченный на 15-20 минут), обжарить всё вместе
Залить горячим бульоном и варить до готовности гороха (у меня варилось 1 час)
Для гренок: белый хлеб (лучше черствый) нарезать кубиками
Обжарить до хрустящей корочки в масле с чесноком и перцем (по желанию)
Готовый суп пюрировать миксером
Добавить сливки, размешать. Посолить, поперчить по потребности
Подавать с копченой курицей, зеленым луком и гренками. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.