Description
Це ситне.. чудове.. шикарні ласощі присвячуються.. моєму маленькому принцу - Ванюші!.. справжньому помічнику і захиснику своєї чудової матусі - Леночки (HELENA D).. З Днем Захисника Вітчизни!! Будь завжди захистом і опорою!.. Добрим талісманом і ангелом зберігачем для неї!!... Ну, а всім кухарям пропоную побалувати своїх принців і королів у це чудове чоловіче свято і всім разом насолодитися ніжною м'якоттю яловичої язики, запеченої зі смаженими шампіньйончиками. шапкою. Смачно і в гарячому, і в холодному вигляді.
Ingredients
-
Мова яловича
1 шт
-
Печериці
500 г
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Сир твердий
150 г
-
Часник
3 зуб.
-
Мигдаль
50 г
-
Сметана
200 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Спеції
-
Олія
-
Лист лавровий
Cooking
Язык вымыть, положить в кастрюльку, залить водой, добавить несколько лавровых листиков, перца горошком, посолить и готовить три часа на среднем огне, периодически подливая горячую воду через три часа огонь выключаем, а язык оставляем в кастрюльке до полного остывания (это нужно, чтобы язык получился невероятно нежным и мягким) после остывания с языка снимаем шкурку
Лук измельчаем и обжариваем в небольшом количестве растительного масла на разогретой сковородке, до золотистого цвета
Добавляем тертую на крупной терке морковочку и готовим, помешивая, минуты 3
Добавляем крупно порезанные грибочки
Жарим до готовности, в конце надо посолить и поперчить, по вкусу
Нарезаем язык ломтиками, выкладываем слоем в блюдо для запекания
Сверху на язык кладем слой грибочков, посыпаем любимыми специями
Миндаль обжариваем на сухой сковородке после того, как остынет, крупно нарезаем
Смешиваем с тертым сыром и сметанкой
Выкладываем равномерным слоем на грибочки
Готовим в разогретой до 180С духовке минут 50, до легкой золотистости сырно-сметанной корочки
Приятнейшего Вам аппетита!! :)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.