Description
Є рецепти на сайті, але саме такого процесу маринівки не знайшов. Пропоную і спробувати. Хто як, а у нас ідуть на ура. Трилітрова банка з'їдається за один присід. Навіть просто нічого. Дуже смачна закусочка. Спробуйте і ви не розчаруєтесь. Навіть не знаю до якої категорії маринадів поставити, тому поставив у категорію овочів, незважаючи на те, що це ягода))). Почнемо...
Ingredients
-
Кавун
20 кг
-
Селера черешкова
2 пуч.
-
Перець чорний
80 шт
-
Лист лавровий
16 шт
-
Сіль
0,5 стак.
-
Цукор
1 стак.
-
Оцтова есенція
500 мл
-
Гвоздика
16 шт
-
Вода
10 л
Cooking
Не удивляйтесь количеству ингредиентов... Из них получается всего-то 8 трехлитровых банок. Для нашей семьи этого мало))). Вот основные наши ингредиенты. Арбузы выбираем не крупные. Моем их и сельдерей.
В каждую банку, на дно, ставим 2-3 ветки сельдерея и по 2 гвоздички. Садимся спиной к двери (чтоб никто не заметил что мы делаем) и нарезаем арбуз полукольцами, либо четверть-кольцами. При этом не забываем съедать серединку - волчок))). Толщина дольки примерно 2 см. складываем в банку дольки как можно плотнее.
Теперь надо приготовить маринад. Его готовим в большой кастрюле. заливаем 10 литров воды и ставим на огонь. 10 литров это с запасом. Но лучше больше, чем меньше. Когда вода закипит, добавляем в нее лаврушку, перец горошком, сахар, соль и очень аккуратно вливаем уксусную эссенцию. Размешиваем и оставляем чтоб закипело.
Как только маринад закипит, заливаем им банки до полна. Накрываем крышкой и отправляем в духовку. Ставим температуру 180 градусов и с момента закипания, стерилизуем 25 минут. Многим тяжело стерилизовать в трехлитровых банках. Можете использовать полтора-литровые, либо даже литровые. Полтора-литровую, нужно стерилизовать 15 минут, а литровую 10.
Когда время прошло, достаем банки из духовки, оставляем на минутку и закатываем.
Переворачиваем их вверх дном и отправляем под теплое одеяло, до полного остывания. зимой наслаждаемся приятным, нежным вкусом и вспоминаем лето. Приятного аппетита. Спасибо.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.