Description
Цей рецепт придумався за принципом "Не пропадати ж добру" - мені якось перепав гарбуз ... який я не люблю з дитинства ... зате я обожнюю всякі супи-пюре. Тепер це єдина страва з гарбуза, яку я їм і вона мені дуже подобається! Спробуйте і Ви - пікантний легкий супчик-то все після травневих шашличних вихідних!)))
Ingredients
-
Гарбуз
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Масло вершкове
-
Олія
-
Яблуко
1 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Приправа
Cooking
Тыкву нарезаем мелкими кусочками (если у вас, как и у меня, замороженная тыква) или натираем на крупной терке (если свежая).
Мелко нарезаем луковицу и зубчик чеснока и отправляем их в глубокую сковороду или сотейник с разогретым сливочным и растительным маслом, томим до прозрачности (они не должны зажарится).
Выкладываем туда же тыкву и заливаем горячей водой так, чтоб тыква была покрыта водой, добавляем лавровый лист. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне.
Тем временем чистим яблоко от кожуры и вынимаем сердцевину.
Натираем яблоко на крупной терке, отправляем к тыкве. Солим по вкусу, добавляем приправы (у меня были зерна тмина, майоран, мускатный орех и черный перец). Тушим еще минут 10-15 (тыква должна «разваливаться» при нажатии вилкой).
Измельчаем наш суп блендером (не забудьте вынуть лаврушку!). Заправляем сметанкой и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.