Description
Чебуреки! Чи любите їх так, як моя сім'я? Тоді й у піст ви знайдете, із чим їх зробити. Наприклад - просто з цибулею! Смакота така, що немає сил дочекатися, поки чебурек хоч трохи охолоне, кусаєш, обпалюючись і насолоджуючись кожним шматочком!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Вода
3/4 стак.
-
Олія
4 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
4 шт
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Цукор
1 щепот.
-
Сіль
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
1 щепот.
-
Коріандр
1 щепот.
Cooking
Муку просеять, добавить 2 столовых ложки масла «Олейна», посолить и вливать воду, вымешивая плотное эластичное тесто. Положить в пакет и убрать в холодильник на пару часов.
Лук нашинковать мелко и тонко. Спассеровать на масле «Олейна», стараясь не лить больше 2 ложек, иначе будет трудно лепить чебуреки.
К полуготовому луку добавить томатную пасту и пассеровать вместе, добавив щепотку сахара, посолив и добавив пряную смесь. Остудить и поставить емкость с луком в наклон, чтобы лишнее масло стекало.
Разделать тесто и раскатать тонкие сочни. Разложить начинку понемногу. Не делайте крупные чебуреки - они могут лопнуть при жарке.
Слепить чебуреки и пройтись по краю вилкой, скрепляя края как следует.
Обжаривать чебуреки на плаву в разогретом масле до румяной корочки, осторожно переворачивая, чтобы не порвать тесто.
Готовые чебуреки складывать на салфетки, чтобы удалить излишки масла.
Подавать сразу горячими. Как ни странно - отлично подходят к пиву.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.