Description
Pain viennois. Нічого схожого на сайті не знайшла. Хліб виходить повітряний, майже невагомий та дуже смачний. Через те, що верх хлібця змащується збитим із сіллю яйцем, скоринка має трохи солонуватий смак.
Ingredients
-
Яйце куряче
3 шт
-
Сіль
10 г
-
Цукор
40 г
-
Масло вершкове
60 г
-
Молоко
250 мл
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Дріжджі
11 г
Cooking
Вот наши исходные продукты.
В хлебопечку закладываем ингредиенты согласно инструкции. Если нет хлебопечки, замешиваем тесто вручную.
Выбираем программу "Основное тесто" и запускаем хлебопечку.
Через 2ч. 20 мин получаем вот такое тесто.
Выкладываем тесто в смазанную маслом чашку. Накрываем пленкой и сверху полотенцем и ставим в теплое место на 30-40 мин.
Через 40 мин наше тесто.
Делим тесто на 5 кусочков.
Растягиваем каждый кусочек в прямоугольник (примерно 12 х 26 см)
Сворачиваем рулетом и чуть-чуть перекручиваем. Складываем на застеленный пергаментом (у меня силиконовый коврик для выпечки) противень.
Яйцо немного взбить с добавлением соли.
Дважды смазать наши рулетики
Ножницами сделать глубокие надрезы.
Поставить в теплое место на расстойку (на 25-30 мин).
Выпекать при 200 градусах 15-20 мин. Ориентируетесь по вашей духовке.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.