Description
У неділю на дачі я завжди ходжу до молочника за трилітровкою свіжого молока. Але до дачі воно часто доходить скислим. Ну, так виходить: поки що з усіма сусідами привітаєшся, поки що новини вислухаєш, поки обговориш... Але це не привід засмучуватися, а дуже хороша можливість приготувати рисове молоко. Дуже ніжний та освіжаючий коктейль. І водночас дуже поживний. У тридцятиградусну спеку - саме те! Коли поїсти начебто потрібно, але запхати в себе щось практично не реально.
Ingredients
-
Сироватка
1 л
-
Рис
1 шт
-
Цукор очеретяний
3 ст. л.
-
Кориця
1 ч. л.
-
М'ята
6 шт
Cooking
Ну что же, просто нагреем наше подкисшее молоко. Нам нужно, что бы сыворотка и творог отделились друг от друга.
Снимать творог можно не очень тщательно. Мелкие крупинки нам не помешают.
Пока возимся с молоком - ставим вариться пакетик риса. Воду НЕ солить! Варим до полуготовности - 5-6 минут, после того, как закипит вода.
Вынимаем рис. Даем стечь воде. Что нам еще понадобится? Сахар, корица и несколько листиков мяты. Ну и конечно блендер с коктейльной чашей.
Загружаем в чашу блендера рис, сахар, мяту и наливаем 0,5 литра сыворотки. Взбиваем на самой большой скорости 5-6 минут.
Процеживаем получившуюся массу через очень мелкое сито. Когда жидкость по максимуму сольется, оставшийся в сите рис снова выкладываем в чашу блендера, добавляем оставшиеся 0,5 л сыворотки и взбиваем 5-6 минут. Опять процеживаем через мелкое сито. Все что останется в сите после второго процеживания выкидываем. Эти остатки нам уже не нужны. Получившийся коктейль ставим в холодильник хотя-бы на 3 часа. Но чем больше, тем лучше. В идеале на сутки.
После того, как напиток выстоялся в холодильнике - снова заливаем его в чашу блендера. Можно добавить лед. И взбиваем на самой большой скорости 8-10 минут. Разливаем по стаканам, украшаем веточкой мяты и... наслаждаемся!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.