Помидоры помыть, порезать удалив все червоточинки. Перемолоть в мясорубке. Вылить в большую кастрюлю поставить на огонь, когда томат закипит на нём появится пенка, снять её шумовкой. Варить, примерно,20-30 мин томат немного уварится. Разлить по банкам или бутылкам, закатать и укутать чем-нибудь теплым (одеялом). Если хотите можете посолить во время варки, но я не солю и специй не добавляю, что бы не забивать вкус помидор.

Зимой открываем баночку, наливаем томат в пиалу, солим по вкусу, насыпаем мелко порезанный лук и добавляем подсолнечное масло (я добавляю нерафинированное). Можно, и на картошечку полить, и на макароны, и просто на хлеб намазать.