Description
Ммм ... це один з улюблених супів у нашій родині, готується він дуже швидко і просто, всього 20 хвилин і готове ситне перше блюдо, цей суп став для мене знахідкою, коли потрібно швидко щось приготувати на обід. Незважаючи на те що рецепт пісний, я думаю його гідно оцінять і любителі м'яса, на смак він аж ніяк не пісний. Ділюсь рецептом:
Ingredients
-
Сочевиця
300 г
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Паприка солодка
1 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Лимон
1 шт
-
Вода
1.5 л
-
Перець чорний
-
Сіль
Cooking
Кубиками нарезаем одну среднюю луковицу Сразу в кастрюльке в которой будет вариться суп, обжариваем лук в оливковом масле, до золотистого цвета.
Лук стал приятного цвета, добавляем томатную пасту и слегка обжариваем – пол минуты, при необходимости доливаем немного воды.
Я добавляю еще пасту из сладкого красного перца (это турецкая паста которую зачастую можно купить в специализированных магазинах восточных товаров ), можно положить обычную сухую паприку, или вообще обойтись без этой добавки, вкус супа не станет от этого хуже.
Пока у нас готовиться зажарка, хорошо промываем красную чечевицу. И высыпаем ее в кастрюльку с луком, перемешиваем.
Заливаем водой, лучше сразу горячей/кипятком, у меня кастрюлька на 2л – как раз получается оптимальное соотношение воды-чечевицы. Суп закипел, снимаем образовавшуюся пену, и оставляем вариться на не большом огне – 15-20 мин., почти в конце варки – солим, перчим по вкусу.
Красная чечевица быстро готовится, за 15 минут она хорошо разваривается. Можно взбить суп блендером - получится суп-пюре, я оставляю так.
Обязательно уже в тарелку с супом выдавливаем немного лимонного сока -0,5-1 чайной ложки, по вкусу, лимон идеально подходит к данному блюду и делает вкус еще насыщенней.
Мне нравится этот суп с сухариками или гренками, а из зелени – зеленый лук.
Подаем к столу, приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.