Description
Ідея приготування цих млинців прийшла, коли ввечері потрібно було вибрати основну страву для святкового столу, що намітився вже першої половини наступного дня. Часу приготування практично залишалося. А хотілося чогось гарячого, ситного з улюблених інгредієнтів. Такого, що було схоже на жульєн, але готувалося швидше. І такого, що нагадувало б м'ясо французькою, але зручніше ділилося на порції. В результаті вийшло просте, швидке, по-справжньому універсальне блюдо. А найголовніше, гості оцінили за найвищим балом: і вперше, і добавку:)
Ingredients
-
Яйце куряче
6 шт
-
Цукор
4 ст. л.
-
Сіль
-
Борошно пшеничне
2,5 стак.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Печериці
400 г
-
Грудка куряча
400 г
-
Ананас
1 бан.
-
Перець запашний
-
Сир твердий
200 г
-
Олія соняшникова
50 мл
-
Молоко
1 л
Cooking
Нарезаем мелко лук и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.
Мелко режем грибы, добавляем к луку, обжариваем.
Куриное филе моем, обрезаем жир, плёнки, режем мелко и добавляем в сковороду к луку и грибам. Солим, перчим по вкусу. Держим на небольшом огне, помешивая, до обжаривания кусочков курицы. Выключаем, даём остыть. Всё, описанное выше, можно проделать, например, с вечера, и такую заготовку для начинки оставить в холодильнике. А закончить приготовление начинки и накрутить блинчики непосредственно перед приходом гостей.
Сливаем сок с ананасов, оставляем стекать. Делаем блинчики. Взбиваем миксером яйца с сахаром и щепоткой соли. Постепенно добавляем муку до получения густой однородной массы. После этого понемногу добавляем молоко, размешиваем до однородности, и ещё пару ст. л. растительного масла - для первого блина, размешиваем. Блинчики жарим на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон.
Натираем сыр на крупной тёрке. Добавляем сыр и ананасы к начинке, перемешиваем. Начинаем разогревать духовку до 180°С.
Сворачиваем блинчики с начинкой конвертами.
Укладываем конверты плотно друг к другу на смазанный растительным маслом противень.
Посыпаем блинчики тёртым сыром и отправляем в духовку. Через 10 - 15 минут, когда полностью расплавится сыр, всё будет готово.
Вот так выглядят готовые блинчики. Сверху расплавился сыр, а снизу слегка подрумянились.
А так выглядят конверты в разрезе: всё красиво держится, нарезается ровно. Подаются блинчики горячими. Готовятся быстро, а исчезают ещё быстрее: уж очень вкусно:) Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.