Description
"Перловка?! Фу", - скажете ви. Але будете не праві. Ця каша дуже корисна та смачна, а коштує не дорого! Так що давайте готувати суп із перловкою! А селера та лимон надають просто буйство смаку цьому легкому супчику. Рецепт взято із журналу "Кулінарія".
Ingredients
-
М'ясо
400 г
-
Морква
1 шт
-
Селера кореневої
350 г
-
Лимон
1/2 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Жовток яєчний
3 шт
-
Вода
2.5 л
-
Крупа перлова
3 ст. л.
-
Сіль
-
Зелень
-
Спеції
Cooking
Мясо режем кубиками и варим до полуготовности.
1 луковицу, морковь и сельдерей режем кубиками и добавляем к мясу. Также всыпаем перловую крупу и варим суп на среднем огне до готовности. Солим, перчим и кладем специи по вкусу (лавровый лист, перец горошком, душистый и т. д.)
Отлить немного бульона, остудить и смешать с желтками.
Оставшуюся луковицу мелко измельчаем. Половинку лимона режем на тонкие дольки. Добавляем все это в суп за 5 минут до готовности.
Зелень мелко нарезаем и также добавляем в суп и даем пару минут прокипеть.
Когда суп готов, снимаем его с огня и через 3-5 минут вводим желтки. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.