Description
Говорячи відверто, середземноморські томатні супи гідні того, щоб їм присвячувалися книги або складалися оди, настільки вони "досконалі" за своїми смаковими поєднаннями. Більшість із них потребує мінімального часу приготування. Я вирішила приготувати найбільш швидкий та ситний.
Ingredients
-
Помідор
-
Квасоля консервована
400 г
-
Цибуля червона
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Маслини
4 ст. л.
-
Паста
100 г
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Базилік
0,5 ч. л.
-
Орегано
0,5 ч. л.
-
Розмарин
0,5 ч. л.
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Вино біле сухе
200 мл
Cooking
Продукты на фотографии. Небольшое пояснение, почему я использовала и пассату и помито. Все очень просто, мне нужен был литр или того или другого продукта, найти оказалось затруднительно, поэтому я и решила соединить то, что было в наличии.
Откиньте фасоль на дуршлаг, маслины нарежьте кружочками, лук и чеснок очистите, измельчите.
Обжарьте лук и чеснок в разогретом оливковом масле в кастрюле с толстым дном, 3 минуты.
Влейте вино, всыпьте сушеные травы, готовьте еще 3 минуты.
Добавьте в кастрюлю пассату и помито и прогрейте, помешивая, 2 минуты. В идеале, помито должно выглядеть как мякоть, нарезанная крупными кусочками, и тогда эту мякоть надо измельчить в блендере, но, видимо, во время транспортировки все содержимое так взбилось, что дополнительное взбивание не потребовалось.
Влейте 1 литр воды, на сильном огне доведите до кипения.
Положите фасоль и маслины в суп, перемешайте и варите 5 минут.
В другой кастрюле в кипящей подсоленной воде отварите макаронные изделия до полуготовности, 2 минуты (ориентируйтесь на инструкцию к тем макаронам, что выбрали). Откиньте на дуршлаг и добавьте в суп. Готовьте под крышкой 5 минут.
Подавайте суп очень горячим. Приятного аппетита, мои дорогие!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.