Description
Ще один "кабачковий" рецепт у сезон кабачків. Я знайшла ці кабачки саме під такою назвою, хоча за способом приготування я їх, мабуть, назвала б "Кабачки по-корейськи". Але суть не в назві, а в тому, що це дуже смачно! А ще готується така закусочка дуже швидко (у мене це зайняло 15 хвилин), не рахуючи часу на маринування.
Ingredients
-
Кабачок
1 шт
-
Олія
3 ст. л.
-
Оцет
3 ст. л.
-
Коріандр
1 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Перець чорний
-
Перець червоний пекучий
-
Часник
5 зуб.
Cooking
Кабачок трем на терке для корейской моркови. Трется он гораздо быстрее моркови, единственно, что самую серединку, там где косточки, мне натереть не удалось.
Кориандр и черный перец перетираем в ступке
Растительное масло нагреваем на сковороде, добавляем соль, сахар, специи. Кстати, согласна для кабачков именно с тем, что солить надо масло, а не кабачки. Если кабачки посолить, то они могут сразу же пустить слишком много сока и превратятся в размазню.
Чеснок пропускаем через пресс или перетираем ножом. Добавляем к кабачкам чеснок и уксус. Аккуратно перемешиваем
Добавляем слегка остывшее масло со специями, снова перемешиваем и отправвляем в холодильник для маринования. В оригинальном рецепте было сказано на 12 часов, но по моим ощущениям - часа вполне хватает.
Нежные и острые! Это очень вкусно! Проверьте лично!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.