Description
Ось і добіг кінця мій "Зоряний тиждень". Час пролетів швидко і виявилося, що його катастрофічно мало, щоб поділитися всім цікавим, що маю. Але це не страшно. Насамкінець я хочу запропонувати вам щось зовсім незвичайне. Це напрочуд гармонійний суп і він зовсім не схожий на те, що ми зазвичай робимо з квасолі. Ніжність квасолевого пюре, копчений запах бекону, аромат чебрецю і легка кислинка чорносливу зливаються в божественне. Обов'язково готуйте цей суп у духовці. Це займає багато часу, але результат того вартий! Я перепрошую за запізнення, але 2 дні, починаючи з вечора суботи, сайт для мене був недоступний. Видавав якусь помилку. Причому я змогла увійти навіть з іншого браузера: ні Opera, ні Mozilla не підтримували.
Ingredients
-
Бульйон
2 л
-
Квасоля
400 г
-
Бекон
350 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Чорнослив
50 г
-
Чебрець
2 шт
-
Вино кріплене
-
Цедра лимона
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Вот такие продукты нам потребуются.
Фасоль залить большим количеством воды на 8 часов.
Слить, промыть, залить холодной водой, довести до кипения. Варить на маленьком огне 10 минут. Откинуть на дуршлаг.
Выложить фасоль в большую жаропрочную кастрюлю.
Бекон порубить очень мелко, лук и морковь нарезать мелкими кубиками. Выложить овощи, чернослив, бекон и тимьян на фасоль..
Залить горячим бульоном. На среднем огне довести до кипения.
Снять с огня, очень плотно закрыть крышкой или двумя слоями фольги. Поставить в духовку при 150*С на 4 часа.
По истечении времени вынуть кастрюлю,
взбить суп блендером до однородного состояния,
добавить соль и перец.
Ломтики беконной нарезки обжарить на сухой сковороде с обеих сторон до хруста, выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Суп прогреть, разлить по бокалам, в каждый добавить 1 ч. л. сухого хереса или белого сухого вина. Посыпать цедрой и украсить целыми ломтиками обжаренного бекона.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.