Салат "Новорічний"

Description

Три роки тому ми відзначали Новий Рік у Пітері у затишному сімейному кафе. Цей салат на святковому столі був не лише найкрасивішим, а й найсмачнішим. І оскільки господиня закладу була знайомою одного з наших друзів, мені не важко було дізнатися рецепт. З того часу я готую його не лише на Новий Рік, а й на інші свята. Він постійно користується великою популярністю. Знаю, що багато господинь вже почали підшукувати рецепти для новорічного меню. Заходьте, я впевнена – це саме те, що вам потрібно!

Ingredients

Листя салату

1/2 пуч.
Перець болгарський

1 шт
Цибуля червона

1/2 шт
Майонез

4 ст. л.
Соєвий соус

1 ст. л.
Часник

1 зуб.
Сік мандариновий
Перець чорний
Оливкова олія

2 ст. л.
Соєвий соус

1 ч. л.
Приправа

1 ч. л.
Часник

1 зуб.
Батон

3 шт
Сир сирний

100 г
Зелень

2 ст. л.
Часник

1 зуб.
Філе куряче

200 г
Кунжут

2 ст. л.
Оливкова олія

1 ст. л.
Соєвий соус

2 ч. л.
Перець чорний

Cooking

У салата несколько составляющих, которые нужно подготовить заранее - куриное филе, крутоны и сырные шарики. Приготовьте эти 3 ингредиента и храните в емкостях под крышкой. В час Х достаточно нарезать овощи, добавить заготовки и полить заправкой. Итак, готовим крутоны. Нарежьте небольшими кубиками батон. Смешайте оливковое масло, соевый соус, прованские травы и измельченный чеснок. Добавьте кубики батона, перемешайте.

Обжарьте на сковороде или подсушите в духовке.

Куриное филе (у меня в этот раз грудка индейки) нарежьте тонкими брусочками, полейте оливковым маслом, соевым соусом, посыпьте ч. м. перцем и кунжутом (черным или белым). Оставьте для маринования на 20-30 минут.

Обжарьте на сковороде до готовности. Не засушивайте! Кусочки курицы должны оставаться нежными и сочными.

Для сырных шариков можно использовать творожный сыр или фету (Фетакса в баночках). Смешайте творожный сыр, мелко нарубленные зелень и чеснок, ч. м. перец.

При помощи влажных рук скатайте маленькие шарики размером с фундук. Можно при помощи двух чайных ложек сделать форму клецок.

Нарежьте тонкими полосками болгарский перец, полукольцами - красный лук, салат порвите руками или нарежьте лентами. Вместо салата можно использовать пекинскую капусту или салат Айсберг.

Для заправки смешайте майонез, чеснок, ч. м. перец, соевый соус и сок из половинки мандарина.

Смешайте овощи, салат и курицу. Крутоны и сырные шарики кладутся последними, сверху. Полить заправкой. П. С. Количество соевого соуса и чеснока можно уменьшить.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review