Description
Дівчата багато рецептів вже пончиків, але мої німецькі. Не хотіла ставити, звичайно, на головну, але Ларочка вмовила. Це найпопулярніші та найулюбленіші булочки у населення Німеччини. Вони дійсно дуже повітряні та смачні. Їх ще називають Крапфен (у перекладі пампушка). Але в наших краях Дюссельдорфа вони Берлінери. І зазвичай начинка полуничний джем. Я дуже люблю їх купувати іноді в магазині, завжди думала, що не зможу їх повторити, а виявилося так все просто! Частуйтесь!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Цукор
60 г
-
Молоко
270 мл
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Масло вершкове
45 г
-
Коньяк
1 ст. л.
-
Сіль
-
Ванільний цукор
2 пач.
-
Дріжджі
40 г
-
Конфітюр
100 г
-
Цукрова пудра
50 г
-
Олія
0,5 л
Cooking
Замесим из всех ингредиентов тесто безопарным способом. В некoторых рецептах стоит делать опару, но я не люблю долго возиться. Итак тесто накроем пoлотенцем и поставим на час примерно, чтобы поднялось в два раза. Готовое тесо раскатаем в пласт толщиной около 2см. Вырезаем стаканом кружки, не большие.
Дадим нашим кружкам полежать 1 час, накроем их полотенцем.
Вот такие они у нас поднялись.
Разогреваем масло, его надо много налить. Примерно 5см в сквороде, у меня кастрюлька. Разогреваем до 170гр масло. если нет градусника то можно узнать готовность масла, опустив деревяную ложку если на ее поверхности будут пузырьки то масло готово. Наши пончики должны плавать в масле.
Жарим с двух сторон по 2 минутке. Если сильно зажаривается то надо убавить огонь, иначе серединка не пропечется.
Готoвые пончики кладем сразу на бумажные полотенца. Подготовим конфитюр, разогреем его в микроволновке. Я взяла шприц для тортов. Наливаем в него наш жидкий джем и сбоку делаем прокол. Понемногу наполним джемом. Выкладываем и обсыпаем сверху сах. пудрой.
Ну все можно угощаться, самые вкусные пончики готовы!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.