Description
Хочу поділитися з вами пирогом, який моя бабуся пекла завжди на Різдво! На Новий рік зазвичай був його пісний варіант, тому що бабуся була глибоко віруючою... Пікся він у глибокому і великому деку в російській печі, складався з дріжджового тіста і завжди з ситною начинкою - м'ясною або рибною, з картоплею або крупами, так, щоб одним шматком можна було наїстися... Бабуся вже 3 роки як ні Різдвяний пиріг для Нового року у своїх, домашніх умовах та в малих формах.
Ingredients
-
Молоко
0,5 стак.
-
Сметана
1 ст. л.
-
Масло вершкове
25 г
-
Олія
1 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
1,5/2 стак.
-
Дріжджі
1,5 ч. л.
-
Риба
200 г
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Рис
1 стак.
-
Сіль
-
Олія
-
Яйце куряче
1 шт
-
Кунжут
Cooking
Замесить тесто, я использую хлебопечку, тесто должно быть в меру крутым и увеличенным в 2-3 раза;
Рыбу мелко порезать, обжарить на масле с тертой морковью и резанным луком; Подсолить по вкусу, добавить паприку, перемешать;
К зажарке выложить рис;
Перемешать начинку;
Тесто разделить на 4 равные части, одну часть отложить в сторону;
Формы для выпечки смазать маслом;
Из 3-х частей теста раскатать круги;
Круг вложить в форму, распределить ровно по дну и стенкам;
Во внутрь выложить треть начинки;
Закрыть начинку краями;
Все три заготовки смазать взбитым яйцом;
Из оставшегося теста раскатать пласт, который разрезать на полосы;
Из полос формировать завитушки и укладывать поверх заготовок;
Аналогично украсить все три пирога завитушками из теста, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом;
Выпекать при 200 градусах до готовности (примерно 30 минут), ориентируясь на свою духовку;
Немного остудить и вынуть из формы;
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.