Description
Я віддаю звіт того, що «це» аж ніяк не нагадує справжній французький цибульний суп. Тому не подаю цього на конкурс, слабенький рецепт... Схожого нічого не зустрічала, може, звичайно, і погано шукала. Але напрочуд просто і ситно. Заходимо та дивимося!
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Сир плавлений
100 г
-
Вода
2 стак.
-
Багет
-
Масло вершкове
-
Сир твердий
-
Оливкова олія
Cooking
Всё предельно легко. Это всё, что понадобится для супа. Да, это сырок и 2 луковицы.
Лук нарезаем (если по-хорошему, то мелко, и обжариваем перед тем, как отправлять в кастрюлю, но я поленилась), варить его нужно, пока вода не пожелтеет, - это, примерно, минут 7.
Под конец варки можно добавить немного моркови, зелени, подсолить (на любителя) и добавить приправ.
Пока варился лук, я нарезала батон. На сковородке растапливаю сливочное масло в оливковом и выкладываю кусочки батона. Примерно через минуту их нужно перевернуть, они уже приобретут золотистый цвет, но не успеют подгореть.
Сразу кладём сверху сыр и через минуту перекладываем гренки на тарелку (если сыр не начал плавиться, можно их отправить в микроволновку).
Процеживаем суп через дуршлаг, желательно, чтоб стекло как можно больше «бульона».
Натираем сырок на крупной тёрке.
Вот такой «бульон» получили.
Переливаем его назад в кастрюлю и снова на огонь.
Всыпаем тёртый сырок в «бульон».
Взбиваем прямо на огне, поднимется много пены, не беда, это нормально, главное, довзбивать до однородного состояния, без комочков.
Подаем с гренками, с расчётом 2 штуки на тарелку супа. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.