Description
Goulash on poor. Страва австрійської кухні, яка готується дуже просто, але слава його живе вже багато років. За старих часів не найбагатші верстви населення готували цей гуляш, але й донині ця страва часто зустрічається в закусочних Австрії. Це воістину "гарячий шедевр", що підтверджується шаленим ароматом та шикарним кольором готової страви.
Ingredients
-
Вода
250-300 мл
-
Олія
1-2 ст. л.
-
Паприка солодка
3 ст. л.
-
Сіль
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Шпіг
100-150 г
-
Картопля
500 г
Cooking
Картофель очистить и нарезать произвольными кусочками, например кубиками, я предпочитаю достаточно крупные кусочки. Если картофель молодой, то его достаточно просто хорошо вымыть и нарезать.
Лук и морковь очистить и измельчить. Я использовала синий лук, но подойдёт любой.
Шпиг нарезать небольшими кусочками, можно использовать подкопченный шпиг, будет также очень вкусно.
В ёмкость налить немного масла и обжарить шпиг, до золотистого цвета, но не пережарить!
Добавить лук и морковь, обжарить до полуготовности.
Добавить нарезанный картофель, соль и перец по вкусу, и обжарить всё ещё 5-7 минут на среднем огне.
После обжаривания добавить паприку, пускай вас такое количество не пугает, получится очень ароматно и красиво.
Залить водой (или бульоном) так, чтобы был покрыт весь картофель, тушить на среднем огне до готовности - картофель должен стать мягким.
Готово! Подавать как самостоятельное блюдо или добавить мясо, стейк, например. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.