Description
Мабуть, «корейська морквина» - одна з найвідоміших у світі: гостра, пікантна для любителів «спекотного». Але мало хто знає, що ця страва має «далекий родич» з Марокко. Цей рецепт - подарунок усім гурманам, які люблять пряний і солодкуватий смак без зайвої гостроти.
Ingredients
-
Морква
200 г
-
Часник
3 зуб.
-
Оливкова олія
4 ст. л.
-
Сік лимонний
3 ст. л.
-
Цукор
1/4 ч. л.
-
Кумін
1/2 ч. л.
-
Кориця
1/8 ч. л.
-
Петрушка
2 ст. л.
-
Паприка солодка
1/2 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
1/2 ч. л.
-
Перець чорний
1/4 ч. л.
-
Сіль
Cooking
Чистим морковь и чеснок. Каждый зубчик чеснока разрезаем пополам.
Морковь вместе с чесноком ставим варить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут). Чеснок нужен только для аромата, после варки мы его выкинем.
Пока варится морковь, готовим самое главное — заправку. Для неё нам необходимы: оливковое масло, лимонный сок, молотая корица, молотая паприка, сахарный песок, семена кумина и молотые перцы (чёрный и красный).
В пропорциях, указанных в графе «ингредиенты», смешиваем все компоненты с оливковым маслом. Посолите по вкусу. Вы увидите, что смесь немного загустеет.
Сваренную морковь перекладываем в глубокую тарелку (чеснок, как было сказано выше, выбрасываем). И поливаем морковку приготовленным соусом.
Оставляем мариноваться часа на 2 или даже больше (чем дольше, тем ярче будет вкус).
Рекомендую подавать холодным в качестве закуски.
Или как гарнир к основному блюду.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.