Салат з копченою скумбрією та житнім хлібом

Description

Рецепт цього салату я знайшла на одному грузинському кулінарному сайті, він мене зацікавив, я приготувала його та... розчарувалася. На мій смак, запропонований соус зовсім не йшов салату. Тоді я трохи поекспериментувала і в результаті пропоную вам приготувати салат з моїм соусом, який дуже гармонійно вписався в загальну картину.

Ingredients

Цукор

1 ч. л.
Лимон

1/2 шт
Сіль
Олія

4 ст. л.
Цибуля зелена

8-10 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Листя салату

150 г
Хліб

3 ломт.
Яйце куряче

3 шт
Скумбрія

150-200 г
Оцет

1 ч. л.
Перець чорний
Масло вершкове

Cooking

Сначала сварим яйца, затем приготовим соус. Зеленый лук мелко нарежем (у меня были тоненькие перышки, это видно на фото, если у вас перышки более крупные, возьмите меньшее количество), из половинки лимона выдавим сок. Сок, винный уксус, растительное масло смешаем, добавим соль, сахар, перец, взобьем венчиком до растворения твердых ингредиентов и соединим с нарезанным луком