Description
Усім нам доводиться час від часу обідати у їдальні. І практично завжди на роздачі присутній шніцаль. Соковитий, золотистий, тоненький... У Ксю Путан я знайшла потрібний рецепт! Шніцелі вийшли саме "столовські" у найкращому розумінні цього слова. Робити швидко, із найпростіших продуктів. Дуже смачно, частуйте!
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Булка
70 г
-
Сухарі панірувальні
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Яйце куряче
1 шт
-
Фарш м'ясний
500 г
Cooking
Замочить булку в воде минут на 10.
Отжать от лишней воды.
Мясо вместе с булкой и луком прокрутить на мясорубке с мелкой решёткой 2 раза, это важно!
Посолить, поперчить, добавить яйцо.
Перемешать, хорошо отбить.
На разделочную доску насыпать панировочные сухари, разровнять ножом.
Фарш разделить на 6 частей. Из каждой сформировать котлету и положить на доску с сухарями.
Сразу же перевернуть на другую сторону.
Прижать заготовку ладошкой, а затем широкой стороной ножа, легонько постукивая, сформировать шницель нужной Вам толщины. Делайте шницель побольше, он уменьшится в духовке примерно на треть.
Таким образом сформируйте все шницели. Переложите их на смазанный маслом противень или, как я, просто выложите на силиконовый коврик без масла.
Поставьте в заранее разогретую духовку до 180-200 градусов не более чем на 7-10 минут. Затем переверните на другую сторону и запекайте не более 5 минут!
Все, шницели готовы. Самое главное - не передержать их в духовке, не пересушить. Они должны быть мягкими и сочными!
Нам очень нравится, когда на шницель порублен чеснок и полит ложкой кипящего сливочного масла. Аромат непередаваемый, и очень хорошо сочетается со вкусом. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.