Description
Закуска з баклажанів – простіше простого. Виходить смачно, швидко, дешево. Приготувала і поділилася рецептом Леночка Рудник, величезне спасибі за ідею.
Ingredients
-
Баклажан
300 г
-
Перець болгарський
50 г
-
Кунжут
1 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Сіль
-
Цукор
1 щепот.
-
Соєвий соус
2 ч. л.
-
Сік лимонний
1/2 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
1/4 ч. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Зелень
1 ст. л.
Cooking
Кунжут слегка обжарить на сухой сковороде.
Баклажаны промыть под проточной водой, нарезать брусочками. Залить соленой водой, оставить в покое на 20 мин. Затем воду слить, дольки баклажана обсушить бумажным полотенцем.
В сковороде разогреть растительное масло, слегка обжарить лук - до мягкого состояния, добавить баклажаны, обжарить, они должны стать мягкими, но не горелыми, добавить чеснок (я режу слайсами), перемешать, обжарить 1-2 мин, добавить перец болгарский. Его обжарить до слегка мягкого состояния, примерно 1 мин. (он должен сохранить свою хрусткость), добавить сахар. Не забывайте перемешивать овощи.
В готовые овощи влить соевый соус, лимонный сок, добавить красный жгучий перец, отключить огонь. Добавить обжаренный кунжут и зелень. Проверить на соль, перец, кислоту.
Баклажаны очень вкусные. Убрать в холодильник на пару часов. Приглашаем к столу и наслаждаемся.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.