Description
Чудова закуска для святкового столу або пікніка. Приємно взяти в руки маленький хрусткий конвертик з лаваша, в який загорнута соковита бараняча котлетка і вмочити в ароматний соус.
Ingredients
-
Баранина
250 г
-
Імбир
-
Перець чилі
-
Часник
4-5 зуб.
-
Кінза
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Лаваш
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Розмарин
-
Чебрець
-
Томати у власному соку
200 мл
Cooking
Мякоть баранины помыть, зачистить от пленок, нарезать на небольшие куски и пропустить через мясорубку.
Имбирь и чеснок очистить, измельчить. Мелко нарезать чили и кинзу.
К фаршу добавить имбирь, чеснок, чили и кинзу, посолить, поперчить. Хорошо вымешать и отбить фарш.
Сформировать небольшие люля, убрать их в холодильник и заняться приготовлением соуса.
Для соуса - измельчить чеснок, лук и ароматные травы - розмарин и тимьян.
Обжарить все вместе на оливковом масле до легкой золотистости, влить томаты кусочками в собственном соку, довести до кипения. Уварить соус до желаемой густоты и снять с огня, немного остудить.
Переложить остывший соус в чашу блендера, посолить, поперчить, добавить кинзу и измельчить до однородной массы.
Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить люля до полуготовности.
Лаваш порезать на сегменты и завернуть в них люля. Переложить на противень и запечь в духовке при 180 С в течение 5-7 минут. Котлеты за это время дойдут до готовности, а лаваш немного подсохнет, будет держать форму и не будет разворачиваться.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.