Сразу напишу о специях. Я, в основном, делаю достаточно простой вариант - только с корицей и кардамоном. Я нашла как-то такой вариант в рассылках в "Контакте". Это очень вкусно! Но можно усложнить вариант и использовать смесь специй как в этом рецепте http://www.povarenok .ru/recipes/show/453 35/. Это будет более аутентичный вариант. Так я тоже пробовала. На мой вкус - просто изумительно! Но сегодня, в пошаговом варианте я покажу упрощенный вариант. Итак, приступим. Воду и молоко наливаем в кастрюлю. Доводим до кипения.

Зерна зеленого кардамона очищаем от шелухи.

К кипящей жидкости добавляем сахар и кофе. Перемешиваем. Добавляем корицу и кардамон. И остальные специи, если готовим более сложный вариант напитка. Постоянно помешивая, доводим до кипения и варим на очень медленном огне 3 минуты. Только не забываем мешать, чтобы не пригорело!

Процеживаем через сито в чистый сотейник и, постоянно помешивая, подогреваем на медленном огне до кипения.

Ароматный, изумительно вкусный и пряный кофе готов! Приятного аппетита и замечательного настроения!