Description
Зима цього року не хоче здавати свої позиції, знову сніг, хуртовина та морози. Пропоную Вам підтримати свій імунітет і поласувати дуже смачним варенням, яке можна варити в будь-яку пору року. Тим більше воно дуже добре під час посту – підтримає сили та підніме настрій. Любителі імбиру, вам сюди!
Ingredients
-
Імбир
150 г
-
Цукор коричневий
200 г
-
Апельсин
1 шт
-
Лимон
1 шт
-
Вода
70 мл
Cooking
Во такой нехитрый набор продуктов нам нужен. В этом рецепте предпочтительнее коричневый сахар, так как он придает приятный карамельный вкус, но можно делать и с белым.
Имбирь очистить, шкурку толсто не срезать, лучше её соскоблить, как с молодой картошки. Нарезать мелкими кубиками. С апельсина и лимона снять кожуру, не цедру, а полностью кожуру, и нарезать её квадратиками, со стороной примерно 1 см. или чуть меньше.
Складываем отдельно имбирь и корки от цитрусовых в две банки и заливаем холодной водой. Оставляем так на 3 дня, воду меняем 2-3 раза в сутки.
Через три дня слить воду с имбиря и корок. Сложить все в кастрюлю, добавить сахар и воду, довести до кипения и оставить на 2-3 часа, настаиваться (я оставляла на ночь). Снова поставить варенье на огонь, довести до кипения и отставить на 2–3 часа. Дать варенью закипеть в третий раз, влить лимонный сок, после чего снять с плиты, разложить по чистым банкам, остудить.
Варенье прекрасно хранится при комнатной температуре, но мне его, как правило, долго не приходится хранить. С чаем, да из самовара, холодным вечером самое время лакомиться таким вареньем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.