Свинячі крученики в томатному соусі

Description

Часто готую цю страву на вечерю, причому не тільки зі свинини, грудка індички чи курки теж підходить ідеально. Та й на святковий стіл подати можна і діти не відмовляться. М'ясо м'яке з пікантною начинкою. Готуємо?

Ingredients

Свинина

6 шт
Гірчиця

3 ч. л.
Цибуля ріпчаста

1 шт
Огірок маринований

6 шт
Томати у власному соку

500 г
Вино біле сухе

150 мл
Паприка солодка

1 ч. л.
Базилік

1 щепот.
Сіль
Перець чорний
Олія

2 ст. л.
Цукор

Cooking

Мясо отбить толщиной не менее 1 см, можно и потолще, если куски большие. Я брала порционные свиные эскалопы, если брать говядину, то мясо может быть жестковато, с вырезкой, конечно, проблем не будет. Но с куриным филе и с филе индейки получается чудесно!

Лук порезать тонкими колечками.

Куски мяса смазать горчицей, приправить севежесмолотым чёрным перцем. Приправлять солью не советую.

Выложить колечки лука.

Маринованные огурчики порезать тонкими ломтиками.

Выложить ломтики огурцов поверх лука.

Скрутить мясо в тугие рулетики, скрепив зубочисткой.

Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить крученики до румяной корочки.

Крученики снять со сковороды. Томаты в собственном соку аккуратно размять вилкой, предварительно сняв кожицу с томатов, выложить в сковороду, влить белое вино. Лучше это сделать в другой сковороде, либо помыв эту же сковородку.