Description
Подорожуючи влітку на озеро Ільмень і зупинившись у старовинному місті Стара Русса, ми вдало повечеряли в одному з ресторанчиків міста. Чоловік замовив м'ясо... нібито, по-фламандськи. Пробу успішно зняли. Після прибуття, заглянувши в інтернет, я зрозуміла, що це було м'ясо не по-фламандськи (ха-ха, нас обдурили :-)). М'ясо по-фламандськи готується в пиві та з хлібом (а їх у блюді не було). Тоді я без докорів совісті модифікувала ресторанний рецепт! І перейменувала його! Випробувала його вже кілька разів. Ті, хто їли, були в захваті. Думаю, сподобається вам. Рецепт із великим задоволенням присвячую моїй чудовій подружці Мариночці! (Марішка-2015) Марішенька! Впевнена, що ваша родина м'ясоїдів оцінить цю страву.
Ingredients
-
Свинина
1,3 кг
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Соєвий соус
100 мл
-
Мед
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Свинину режу на мелкие длинные кусочки.
Лук режу полукольцами. Перец - небольшими прямоугольными кусочками.
Мясо солю и перчу и, накрыв пленкой, чуток отбиваю.
Отдельно в мисочке хорошенько смешиваю соевый соус и мед.
На отдельной сковороде пассирую лук и перец. Лук - до порзрачности, перец - чтобы сохранил цвет.
Выкладываю на тарелочку...
В сотейнике без масла на большом огне при помешивании обжариваю мясо. Обжариваю порциями, чтобы мясо свободно перемещалось по поверхности сотейника. Очень важный момент! Сок должен выпариться. После выпаривания сока добавляю смесь соевого соуса и меда - 2-3 столовых ложки. Поливаю им мясо и тщательно перемешиваю. Соус должен облепить мясо, жидкости оставаться не должно.
Складываю первую порцию обжаренного мяса в тарелочку. Так обжариваю несколько порций.
Затем все мясо возвращаю в сотейник и добавляю к нему лук с перцем. Перемешиваю. Чуть томлю под крышкой.
Всё! Блюдо готово. Сервирую и наслаждаюсь изысканным вкусом. Приятного аппетита и доброго здоровья!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.