Description
Ароматні, повітряні, м'які булочки, що тануть у роті. Одним словом, дуже смачні! Ледве встигла зробити кілька кадрів, як дітлахи майже всі з'їли з молоком. Тому перепрошую за якість фото. Маленький шматочок залишився наступного дня, повністю зберіг у собі всі якості, описані раніше. За рецепт дякую oldeg!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Цукор
60 г
-
Масло вершкове
60 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Молоко
250 мл
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Дріжджі
8 г
-
Молоко
250 мл
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Крохмаль
20 г
-
Цукор
40 г
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
Стружка шоколадна
Cooking
Замешиваем тесто (я делала в хлебопечке). Добавляем сахар и дрожжи к муке, перемешиваем. Добавляем яйцо, теплое молоко, соль и кусочки размягченного сливочного масла. Вымешиваем тесто 20 минут. После ставим тесто в теплое место на 1 час.
Вот так оно увеличилось в объеме.
Сварим крем пока поднимается наше тесто. Растираем желтки с сахаром и крахмалом, добавляем несколько ложек молока.
Оставшееся молоко доводим до кипения и вливаем тонкой струйкой яичную смесь, постоянно помешиваем венчиком. Варим 2-3 минуты, доведя крем до густоты.
Снимаем его с плиты и хорошо закрываем пищевой пленкой, чтоб не образовалась на поверхности корочка. Даем остыть.
Присыпаем стол мукой. Выкладываем тесто и снова присыпаем мукой. Раскатываем его примерно 30 на 40 см. Смазываем кремом и присыпаем шоколадом (это по вашему желанию). Сворачиваем в рулет поплотнее (я этого не сделала и булочки немного разошлись) и режем на куски.
Форму смазываем хорошо сливочным маслом или выстилаем пекарской бумагой. Выкладываем наши кусочки, при этом оставляем между ними пространство, т. к булочки хорошо поднимутся. У меня форма 27 на 27 см и все тесто не поместилось, я сделала еще в виде маффинов. Даем подняться булочкам еще 30-40 минут. Выпекаем 40-45 минут в заранее разогретой духовке при 160 градусах.
Даем остыть нашим булочкам на решетке.
Присыпаем сахарной пудрой. В оригинальном рецепте рекомендуется украсить сахарной глазурью (пару столовых ложек лимонного сока + сахарная пудра)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.