Description
Густий, поживний і "зігрівальний" томатний суп з яловичиною. Легкий у приготуванні, з гарним поєднанням смаків перцю, томату, базиліку, імбиру та яловичини.
Ingredients
-
Яловичина
200 г
-
Перець болгарський
2 шт
-
Помідор
3 шт
-
Томати у власному соку
150 г
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Цибуля зелена
1 горст.
-
Часник
3 зуб.
-
Імбир
1 шт
-
Базилік
1 горст.
-
Олія
2 ст. л.
-
Перець чорний
Cooking
Подготовить продукты. Перцы и зелень вымыть и обсушить. Говядину при необходимости зачистить от пленок. Помидоры бланшировать и освободить от шкурок.
Говядину нарезать брусочками и замариновать в 2 столовых ложках соевого соуса (либо терияки) со столовой ложкой растительного масла и черным перцем.
Перцы нарезать полосками. Имбирь тонкой соломкой. Чеснок измельчить. Зеленый лук нарезать колечками.
Очищенные от шкурок помидоры нарезать на кубики.
Разогреть в кастрюле с толстым дном или воке растительное масло, выложить говядину и быстро обжарить до румяности. Говядину извлечь.
В вок выложить имбирь и чеснок, быстро обжарить до появления характерного аромата.
Добавить перцы, обжарить, помешивая, около 5 минут.
Добавить нарезанные кубиками помидоры, дождаться, пока они пустят сок, и добавить томаты в собственном соку.
Вернуть говядину в кастрюлю, довести до кипения, уменьшить огонь, добавить 2 ст. ложки соевого соуса, черный перец (и чили) по вкусу, добавить зеленый лук и горсть листочков базилика, протомить все вместе около 5 минут.
Готовый суп разлить по тарелкам и присыпать зеленью базилика.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.