Description
Я маю слабкість до айнтопфів, тому що в одній страві поєднані і перша, і друга, та й посуду не треба багато бруднити для приготування. Хоча айнтопф вважається стравою німецької кухні, але цей рецепт я знайшла в одному ЖЖ, як "Французький пісний айнтопф із квасолею".
Ingredients
-
Квасоля
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Морква
1 шт
-
Помідор
2 шт
-
Цукіні
200 г
-
Олія
3 ст. л.
-
Сіль
-
Приправа
-
Лист лавровий
1 шт
-
Любисток
1 шт
-
Чебрець
1 шт
-
Розмарин
1 шт
-
Вода
600 мл
-
Зелень
Cooking
Для приготовления этого рецепта желательно брать белую фасоль. Я использовала "Бланш" мелкую белую от "Мистраль".
Заранее замачиваем фасоль на 4 часа. Далее воду сливаем, заливаем свежей в соотношении 1 к 5 и варим фасоль согласно инструкции на упаковке около 1,5 часов.
Овощи моем, чистим. Нарезаем мелкими кубиками морковь и лук. Мелко нарезаем чеснок.
Кубиками нарезаем помидоры.
Берём сотейник (сковороду с высокими бортиками) или кастрюлю с толстым дном, наливаем растительное масло, нагреваем, кладём нарезанные лук, морковь и чеснок. Обжариваем овощи (но не зажариваем).
Добавляем нарезанные помидоры, обжариваем около 5 минут.
Добавляем сваренную фасоль вместе с жидкостью. Перемешиваем.
Кладём соль, свежемолотый чёрный перец, лавровый лист. Также следует добавить по веточке любистока, тимьяна и розмарина. Я добавила в виде сушёных трав.
Добавляем нарезанный кубиками цуккини.
Всё перемешиваем, крышку закрываем и варим до готовности около 20 минут.
Подаём горячим, украшаем зеленью. Приятного аппетита! Всего Вам доброго!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.