Хренодер по-сибірськи

Description

Гострий, пекучий, смачний хренодер.

Ingredients

Часник

3 шт
Хрін

3 шт
Перець болгарський

1 кг
Перець червоний пекучий

5 шт
Помідор

3 кг
Сіль

1 ст. л.
Цукор

2 ст. л.
Оцет

2 ст. л.
Олія

3 ст. л.
Спеції

1 ч. л.

Cooking

Чистим чеснок.

Болгарский перец. Разных цветов. Я вырезаю только плодоножки. Перегородки и семечки оставляю.

Помидоры. Слегка помятые, лучше брать мясистые, тоже разноцветные.

Хрен.

Жгучий перец. Его тоже с семечками, чтобы поострей.

Всё перемолоть на мясорубке. Перемешать (кроме чеснока, его добавляем в конце варки), добавить растительное масло. На медленном огне, помешивая, кипятить 20-30 минут.

Добавить молотый чеснок, специи, соль, сахар, уксус. Можно потомить минут 10-15 под одеялом. Поместить в стерилизованные банки и плотно закрыть. Получилось примерно 3,5 литра.

Comments and reviews