Description
Я бачила в "Поваренка" багато рецептів схожої капусти, але скрізь використовувався оцет. Моя капуста цікава тим, що оцет зовсім не потрібний.
Ingredients
-
Капуста білокачанна
1 вилок
-
Часник
2 шт
-
Перець чорний
1 ч. л.
-
Сіль
7 ст. л.
-
Вода
2,5 л
-
Буряк
1 шт
Cooking
Нарезать капусту крупными кусками.
Cвеклу нарезать брусочками (нельзя тереть на терке, т.к. капуста приобретет резкий свекольный вкус), чеснок крупно порезать.
B банку плотно уложить капусту, свеклу и чеснок слоями, пока банка не заполнится, сверху посыпать перцем.
3алить рассолом, оставить солиться на кухне.
Kапуста готова через 2-3 недели, переставить храниться в холодное место. Pассол можно использовать в борще для яркого цвета и вкуса (извиняюсь за фотки, снимаю на телефон).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.