Description
Велика кількість овочів пробуджує бажання зберегти їх у заготовках. Старі рецепти набридають, хочеться чогось нового. Пропоную Вашій увазі салат, який вже багато років радує нас узимку. Сподіваюся, що зимовим вечором він порадує і Вас і приємно здивує Ваших близьких.
Ingredients
-
Цукор
400 г
-
Олія
500 мл
-
Морква
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
1 кг
-
Перець болгарський
1,5 кг
-
Помідор
1,5 кг
-
Сіль
100 г
-
Оцет
50 мл
Cooking
Вкус салата сильно зависит от того, КАК нарезаны его компоненты. Поэтому я решила показать мой вариант нарезки овощей. Лук режем тонкими, длинными кусочками.
Перец также нарезаем длинными, не очень широкими ломтиками. Я пробовала строгать на комбайне, вкус изменился. Перцы лучше брать разноцветные, чтобы салат получился веселый.
Морковь трем на крупной терке или на комбайне. Помидоры режем ломтиками. Помидоры брать лучше мясистые. Если помидоры водянистые, они "растворяются" в салате и дают ОЧЕНЬ много жидкости.
На дно большой кастрюли (у меня 9 литров) наливаем растительное масло, кладем морковь, лук и перец. Насыпаем сахар и соль.
Все перемешиваем, доводим до кипения и варим 5-7 минут.
Добавляем помидоры и уксус. Снова доводим до кипения и варим еще 5-7 минут. Раскладываем в стерильные банки, закупориваем, переворачиваем, укутываем и оставляем на ночь.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.