Description
Ми всі дуже любимо звичайний курячий бульйон. Він смачний і відомі його корисні та лікувальні властивості. Так що 1-го січня такий бульйон теж може стати в нагоді))) Пропоную варіант бульйону на кокосовому молоці з дуже цікавим класичним азіатським смаком. Спробуйте один раз - і ви закохаєтеся в нього!
Ingredients
-
Гомілка куряча
1 шт
-
Морква
2 шт
-
Цибуля біла
1 шт
-
Кокосове молоко
200 г
-
Паста каррі
30 г
-
Сіль
-
М'ята
1 пуч.
-
Вода
1500 г
-
Олія соняшникова
50 г
-
Лимон
1 шт
Cooking
На самом деле все очень просто и довольно быстро Курицу отвариваем в воде, добавляем маленькую морковку, по желанию кусочек луковицы, корешки от зелени. Я люблю когда курица отваливается от костей и варю около часа.
Морковь трем на крупной терке, лук порежем как нравится, делаем зажарку с добавлением масла
Вот такая у меня была тайская карри паста и сухое кокосовое молоко. Если нет возможности купить такое или готовое молоко, можно приготовить самим например по этому рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/564 91/ Имейте ввиду что такая паста очень острая и если вы не любитель такого экстремального вкуса, добавляйте пасту постепенно. Для боле сильного аромата добавьте простой порошок карри или вообще используйте только его.
Часть куриного бульона, пока варилась курица, я остудила до теплого состояния и в отдельной чаше смешала с сухим кокосовым молоком до полного растворения.
Из бульона достаем морковь, лук, травки. Их выбрасываем. Курицу также выкладываем на тарелку и даем остыть. В бульон добавляем зажарку, бульон с кокосовым молоком, карри пасту или порошок, соль и перец по вкусу. В горячий бульон кидаем веточки мяты - чем больше, тем лучше. Выдавливаем сок одного лимона (так же по вкусу). Остывшую курицу разбираем по волокнам и возвращаем в бульон.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.