Description
Вертута - рулет з витяжного тіста, поширений у молдавській кухні. Для приготування вертути використовується те ж тісто, що і для плацинди, але з додаванням яєць і з більшою кількістю олії, ніж води. Пропоную вам ароматний варіант із сиром та часником!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Вода
125 мл
-
Олія
3 ст. л.
-
Сир адигейський
450 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Олія
Cooking
В просеянную муку вбиваем яйцо, размешиваем ложкой.
Добавляем воду и растительное масло. Тщательно перемешиваем.
Я мешала ложкой, получилось довольно быстро и руки остались чистыми. Тесто скатываем в шар, накрываем полотенцем и оставляем на полчаса.
Для начинки натираем сыр, добавляем яйцо и чеснок пропущенный через пресс, перемешиваем. Начинку я не солила, т. к. чанах очень соленый сам по себе.
Присыпаем стол небольшим количеством и муки и вымешиваем тесто до однородной гладкой консистенции. Тесто будет немного липнуть к рукам, можно подсыпать муки, но не увлекайтесь!
Тесто делим на две части. Тонко раскатываем каждую часть, вытягиваем в разные стороны руками! Раскатать тесто нужно как можно тоньше. Смазываем тесто небольшим количеством растительного масла, выкладываем половину начинки.
Сворачиваем тесто тугим рулетом и укладываем в форму, смазанную растительным маслом, улиткой.
Со второй частью теста поступаем также. Обильно смазываем верх пирога яйцом. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 35-40 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.