Description
Вся справа в тому, що у нас у мережі супермаркетів печуть дуже смачні сирні палички, але скільки я не намагалася вивідати рецепт, шкідливі тітки не видають, ніби ЦЕ державна таємниця. Ось і почала шукати та експериментувати. Цей рецепт я знайшла у сестри в Єревані. У неї там знайшлася непоказна така книжка, без ілюстрацій, навіть без малюнків... випуску десь шістдесятих років. Я її вивчила, знайшла безліч цікавих рецептів, у тому числі й цей. Палички дуже смачні, але на супермаркетівські не схожі... на жаль. Експериментуватиму далі, поки не знайду.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
220 г
-
Сир твердий
130 г
-
Масло вершкове
150 г
-
Сметана
6 ст. л.
-
Сіль
2 щепот.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Білок яєчний
1 шт
Cooking
Сыр надо выбрать такой, чтобы при нажатии, он не проминался. Я взяла Эдам шар. Он такой желтенький, очень красивый, достаточно плотный и доступный по цене.
Муку просеять в миску, добавить соль и масло, перемять руками.
Затем всыпать сыр, натертый на мелкой терке (2 ст. л. отложить), снова перемешать,
На этот раз ложкой.
Добавить сахар и сметану и вымесить эластичное тесто.
Раскатать тесто на столе, посыпанном мукой в прямоугольный пласт такой ширины, какие палочки вы планируете сделать. Толщина пласта должна быть примерно 3-4 мм.
Смазать всю поверхность пласта слегка взбитым белком, посыпать тертым сыром. Нарезать на полоски, выложить их на противень, застеленный пекарской бумагой или на силиконовый коврик.
Выпекать при 180*С в течение 25 минут до подрумянивания.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.