Картофель хорошо вымыть, молодой, чистить не нужно, старый - лучше почистить. Для начинки, нарезаем всю зелень, выдавливаем чеснок, нарезаем сало тоненькой соломкой. Всё перемешиваем.

Каждую картофелинку разрезаем вдоль, но не до конца. Вкладываем зелень с салом в разрез.

Укладываем на фольгу. Солим и перчим - по вкусу сверху.

Фольгу заворачиваем и кладём на решётку. Когда костёр прогорел, кладём решётку, но не на угли (если положить на них, всё быстро подгорит, а картофель не пропечётся), а на мангал, или из кирпичиков-камушков что-то соорудить, чтобы расстояние от углей до решётки было сантиметров 10, не меньше. И выпекаем до готовности картошки. Проверить это легко. Просто через фольгу проткнуть ножом. Если нож входит легко - значит готова. Практика показала, что гораздо вкуснее картошку немного подрумянить, а это состояние наступает тогда, когда фольга начинает немного пригорать (темнеть). Но главное не передержать.

Вот такая картошечка получается! Поверьте - очень вкусно!!!