Description
Дівчата та хлопчики, цей рецепт паличка-виручалочка, коли немає часу. Дуже смачний, швидкий та простий. Підійде для будь-якої самої недосвідченої господині. Варене м'ясо у ньому абсолютно змінює свій смак. Чоловіки від такого м'яса ніколи не відмовляться. Цей варіант роблю вперше, але з базовим рецептом дуже близько знайома. Цей рецепт виставляла раніше на куховарці http://www.povarenok. Знайшла у Ельміри Меджитової більш просунутий варіант і поділяюся з Вами, рецепт підігнала під себе. Обидва варіанти смачні, тепер їх чергуватиму.
Ingredients
-
М'ясо
700 г
-
Масло вершкове
3 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Бульйон
200 мл
-
Сметана
300 мл
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Жовток яєчний
3 шт
-
Сир голландський
120 г
-
Сухарі
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Время варки мяса в рецепте не учтено. Мясо сюда вовсе не обязательно использовать только что сваренное. Я кусочки мяса на подобные рецепты кидаю в закипевший бульон для супа сверху и варю до готовности. Не обязательно использовать только большие бескостные куски. Вареное мясо с костями нужно разобрать очень тщательно от костей и жил. Пусть даже кусочки будут небольшие. Вареное мясо остудить, завернуть в фольгу и убрать в холодильник. В холодильнике мясо в фольге спокойно лежит 3 дня.
Репчатый лук нарезать. Можно мелко, можно полукольцами. Как Вам больше нравится. Я люблю полукольцами и обжарить на 1 столовой ложке сливочного масла.
Сметану смешать с бульоном и желтками. В лук выложить 1 столовую ложку муки, энергично перемешать и влить при непрерывном помешивании тонкой струйкой сметанную смесь. Посолить, поперчить, вскипятить и чуть-чуть проварить до загустения. Соус должен быть консистенции густой сметаны.
Мясо достать из холодильника и нарезать кусочками толщиной около 5 мм и сложить в один слой в смазанную 1 столовой ложкой растопленного сливочного масла жаропрочную форму. Слои можно будет повторять. Чем больше слоев, тем вкуснее будет мясо. Мясо посолить, если оно не соленое и поперчить. Натираем на терке сыр. У меня 2 слоя.
Выкладываем на мясо 1/2 часть сметанного соуса (если слоев 2), посыпаем 1/2 частью сыра и 1 ст. ложкой сухарей. Повторяем слой. Мясо-соус-сыр-сухари. Ставим в разогретую до 180 гр. духовку на 20 минут. Последние 5 минут можно включить вентилятор.
Достаем мясо из духовки, зовем домашних.
Подавать с картофелем, овощами. Можно подать солености. Это очень вкусно. Приятного аппетита.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.