Description
Спеції надають цьому супу дуже цікавий та насичений смак. Швидко готується, а з'їдається ще швидше.
Ingredients
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Коріандр
2 ч. л.
-
Кмин
1 ч. л.
-
Перець чилі
1/4 ч. л.
-
Капуста цвітна
750 г
-
Бульйон
2 стак.
-
Вода
2 стак.
-
Вершки
1/4 стак.
Cooking
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок. Готовьте, помешивая, 6-7 минут до мягкости.
Добавьте кориандр, тмин (у меня в семенах, но лучше молотый) и чили. Увеличьте огонь и готовьте, помешивая 2 минуты.
Затем добавьте цветную капусту, бульон и воду. Накройте крышкой, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 30 минут, пока капуста не станет мягкой. Снимите с огня и оставьте под крышкой еще на 20 минут.
Затем превратите суп в пюре блендером или в кухонном комбайне.
Верните на плиту. На медленном огне вмешайте сливки или сметану и хорошо прогрейте суп. Посолите, поперчите. Когда будете перчить, не забудьте, что в супе уже есть немного чили.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.