Description
Я думаю, всі знають, що бадилля - це зелені бурякові листочки. В Україні вони ще називаються гичка. Колись, у дитинстві, моя бабуся дуже часто готувала такі супчики та борщі. Ну, природно, рецепту я в неї не запитала, тому полазила нема і знайшла рецепт. А днями були друзі на дачі, і там мені зірвали ці листочки. Суп вийшов дуже смачний. Якби мені поставили його і не сказали, з чого він зварений, ніколи не здогадалася б, що там є бурякові листочки. Свіжими я їх не пробувала, а ось у супі вони на смак із трохи вловимою, але приємною кислинкою.
Ingredients
-
М'ясо
-
Капуста білокачанна
-
Картопля
-
Цибуля ріпчаста
-
Морква
-
Зелень
-
Бадилля
5-6 шт
-
Вода
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Спеції
-
Сметана
Cooking
Я варила овощной суп на мясном бульоне, но можно сварить и без мяса. В ингредиентах количество продуктов я не указала, потому что сама их кладу на глаз. Варила суп в 2-х литровой кастрюле. Сварить овощной суп можно и по своему рецепту, который есть, наверное, у каждой хозяйки(здесь это не принципиально). Итак: вначале варим мясо, когда мяско почти готово добавляем к нему нашинкованную капусту, порезанную кубиками картошечку, морковку, лук (можно морковку и лук спассеровать, но я для овощного супа этого не делаю) и варим до готовности. Ну естественно, солим, перчим, добавляем любимые приправки.
Вот такие листочки я брала. Они размером чуть больше ладошки. Взяла я на 2-х литровую кастрюльку 5-6 шт.
Теперь режем листочки таким образом и кладем в готовый суп. Провариваем еще не более 5 минут. Еще раз пробуем на соль и специи. Все выключаем и даем супчику настояться.
Подаем со сметанкой и зеленью. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.