Description
Знаю, що на сайті дуже багато сирних супчиків, але у кожної хазяйки свої секрети, тому ризикну запропонувати свій фірмовий сирний супчик з грибами. Його із задоволенням уплітає навіть мій, перебірливий до жаху в їжі, сину. Дуже ситний, можна сказати, це "багатий" варіант сирного супу. Пригощайтеся!
Ingredients
-
Вода
1.8 л
-
Окірочок курячий
2 шт
-
Печериці
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Картопля
300 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Вершки
100 мл
-
Сир плавлений
3 пач.
-
Сіль
-
Масло вершкове
4 ст. л.
Cooking
Готовим куриный бульон. Солю всегда вначале, чтобы курочка отдала всю свою вкусность бульону. Не кладу никаких приправ (можно только пару горошин перца и 1 лаврушку, не больше). Варю около 1.5 часов.
Картофель берем небольшой, чистим.
Луковицу мелко режем, морковь - на морковной терке. Тушим на сливочном масле до готовности, на сковородке.
На другой сковородке обжариваем на сливочном масле шампиньоны, нарезанные тоненькими ломтиками, минут 5, потом добавляем сливки и тушим под крышкой на маленьком огне до готовности.
Через час в бульон добавляем картофель целиком, варим его до готовности. Вынимаем, измельчаем в блендере или толкушкой, добавляем к нему 2 сырых взбитых яйца, жареные лук с морковкой и еще раз хорошо взбиваем до однородной массы. Трем на терке сырки. Вынимаем из бульона окорочка, лаврушку, добавляем сырки и картофельный микс. Если нужно, добавляем соль, перец. Через десять минут добавляем грибочки. Через 5 выключаем, крышку не открываем, даем потомиться минут 10-20 (если выдержите).
В тарелочку нарезаем куриное мяско, наливаем супчик, можно положить зелень.
очень вкусный супчик
Спасибо! Очень вкусно.
вкусно
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.