Description
Вже незабаром розпочнеться новорічна метушня, підбір рецептів для найголовнішого свята року. Пропоную для святкового застілля цей рецепт. Перевага його в тому, що приготувати таку капусту можна за 3 дні до свята, а в новорічну ніч просто дістати капусту з банки і покласти на блюдо, навіть заправляти нічим не потрібно, оскільки це цілком самодостатня страва.
Ingredients
-
Капуста білокачанна
2 кг
-
Морква
2 шт
-
Часник
1 шт
-
Лист лавровий
4 шт
-
Петрушка
-
Вода
1 л
-
Олія
200 мл
-
Цукор
150 г
-
Соус
6 ст. л.
-
Сіль
2 ст. л.
-
Оцет
100 мл
Cooking
Капусту нарезать квадратами, достаточно крупно.
Я, для разнообразия, нарезала еще немного краснокочанной капусты. В салате такая разноцветная капуста будет смотреться очень здорово.
Тонкими пластинами нарезать очищенные морковь и чеснок.
В банку сложить слоями - капусту, морковь, чеснок, петрушку. Слои повторить.
В другую банку я положила слой белокочанной капусты, морковь, чеснок, слой краснокочанной капусты.
Про петрушку я вспомнила поздно, поэтому положила ее сверху в банку с белокочанной капустой и прикрыла затем еще одним слоем капусты.
А вот и готовые к маринованию банки. Выглядят довольно живописно, не правда ли?
Приготовить маринад. Воду вскипятить, всыпать соль и сахар, дождаться полного растворения, влить растительное масло, довести до кипения. Снять с огня, влить уксус и добавить брусничный соус.
Горячим рассолом залить капусту.
Закрыть пластмассовыми крышками и мариновать при комнатной температуре 3 дня. Для закатывания эта капуста не подходит.
Через 3 дня капуста готова. Уберите ее в холодильник. Очень вкусно подавать такую капусту с тонко нарезанными дольками моченых яблок. Рецепт моченых яблок здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/792 25/ (чтобы ссылка заработала, уберите пробел между цифрами)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.