Description
Ще один рецепт салату, який я забрала з грузинського ресторану. Коли ми з шеф-кухарем ще тільки складали меню на Новий рік, він запропонував два салати, один із них – грузинський із гранатом я вже розмістила раніше. А який другий, – запитала я. На що мені Гія відповів: "Який придумаю цього дня, такий і буде!" І назвав його "Зодіак". Дуже здивувалися ми, побачивши досить незвичайну подачу салату. Весь він був усипаний, ніби кучугурою, хрусткими смужками. Спершу всі подумали, що це чіпси, а потім дізналися тонкий лаваш. Загалом, цікавий і незвичайний салат.
Ingredients
-
Лаваш
1 шт
-
Філе куряче
1 шт
-
Печериці
10 шт
-
Хмелі-сунелі
-
Огірок
1 шт
-
Зелень
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
-
Масло вершкове
30 г
-
Майонез
2 ст. л.
Cooking
Курицу нарезать соломкой, обжарить на сливочном масле.
Грибы нарезать пластинами, а затем пластины поделить пополам.
Добавить грибы к курице, посыпать хмели-сунели, перемешать и обжарить до золотистого цвета. В конце хорошо посолить. Дать остыть.
Выложить курицу с грибами в салатницу и посыпать мелко нарубленной зеленью.
Огурец нарезать кубиком. И добавить в салат.
Добавить 2 ст. л. майонеза (у меня домашний) и перемешать. Оставить на несколько минут.
Пока салат пропитывается, берем лаваш и ножницами нарезаем на полоски шириной 5-8 см.
А затем складываем их в одну стопку и нарезаем их поперек на полоски шириной 0,5-0,7 см.
Перекладываем полоски в форму для запекания и, сбрызнув немного водой, хорошо перемешиваем их руками, чтобы они стали мягче и приняли форму завитков. Запекаем на гриле или конвекции минут 10 до золотистого цвета и хруста.
Яйцо (у меня попалось двухжелтковое) нарезаем на дольки. Красивее, конечно, будут смотреться перепелиные, но у меня они закончились :)
Салат посыпаем густо остывшими лавашными полосками и украшаем яйцом.
Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.