Description
Почався грибний сезон, а тут якраз виріс другий урожай молоденького шпинату. Ну як не скористатися ситуацією. І ось народився такий супчик, смачний, ароматний та ситний.
Ingredients
-
Свинина
300 г
-
Гриби
200 г
-
Шпинат
100 г
-
Морква
1 шт
-
Селера кореневої
-
Картопля
3 шт
-
Бульйон
1,5-2 л
-
Зелень
-
Сметана
-
Яйце куряче
Cooking
Подготовить овощи и грибы. Овощи вымыть и очистить, морковь и сельдерей нашинковать соломкой, картофель - ломтиками или кубиками. Грибы заранее отварить. Мясо нарезать брусочками.
Мясо обжарить в кастрюле с толстым дном до румяности на растительном масле.
Добавить натертые на крупной терке морковь и корень сельдерея, немного обжарить. При желании вместо сельдерея можно взять репчатую луковицу.
Добавить нарезанные кусочками грибы, все хорошо протушить. Грибы можно взять любые лесные, пригодные для супа (у меня были красноголовики), или шампиньоны.
Бульон довести до кипения, всыпать нарезанный небольшими ломтиками картофель, довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут. Посолить. Добавить зажарку, снова довести до кипения и поварить минут 5.
Затем добавить шпинат, нарезанный полосками, лавровый лист и варить после закипания еще пару минут. Снять суп с огня, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.